Сепаратор жира

Сепараторы жиров

Если появляется необходимость очищать технические воды, содержащие много жиров, помочь смогут сепараторы жиров и крахмалов. При выбросе сточных канализационных вод подобного типа возникают проблемы с естественными биологическими очистительными процессами. Серьезно нарушается правильную работу систем канализации. Сепараторы жиров являются устройствами проточного способа действия. Что это означает? А означает это, что процесс сепарации масел и эмульсий от других видов стоков осуществляется механическим способом в то время, когда происходит сброс канализационных стоков непосредственно через сепаратор. Специфика и принцип действия сепараторов делает возможным частичную задержку взвеси, которая опадает легко и концентрируется в камерах сбора, расположенных в нижних частях устройств. Если будет правильно подобраны производительность изделия и потоки будут номинальными, то рабочих поверхностей сепаратора хватает для того, чтобы большие жировые капли поднимались на поверхность и становились однородным слоем.

Сепараторы жиров и крахмаля, изготовленные из полиэтилена

Данные сепараторы, изготовленные из полиэтилена или стали, отделяют жировые субстанции, крахмалы и другие твердые тела, которые присутствуют в технологических стоках. Это могут быть песок и камешки, осадки минеральные и органические происхождения. Эффективная очистка стоков с перечисленными загрязнения возможна в том случае, если применяется полный комплект приспособлений, в состав которого входят предварительный отстойник и непосредственно сепаратор. Процесс очистки имеет две фазы. Первая фаза – канализационные стоки направляются в предварительный отстойник, скорость потока замедляется, а с помощью седиментации осуществляется отделение твердых частичек от воды. Второй этап – это осуществление флотации частичек субстанций жиров и их сбор на водной поверхности. Процесс очистки стоков в две фазы, если были правильно произведены предварительные замеры и осуществляется правильное обслуживание, по данным испытаний производителя, дает гарантию 95-процентного удаления.

Использование жировых сепараторов допускается при очистке канализационных стоков, имеющих номинальную величину потока в пределах до 100 л в секунду.

Область применения и требования

Жиры, содержащиеся в стоках, и продукты их распада наносят невосполнимые утраты для окружающей среды. Украинское законодательство предусматривает всем производителям, занимающимся выпуском очистного оборудования, высокие требования. Охрана грунтовых вод – также важный вопрос. Предлагаемое нами оборудование должно широко использоваться повсюду, особенно там, где существует высокая опасность загрязнения окружающей среды. Наши установки чрезвычайно необходимы там, где требуется беспрекословное очищение сточных вод от жиров различного происхождения. Это требование обязательно на производственных и торговых предприятиях. Это могут быть такие точки, как крупные кухни и гастрономические предприятия (рестораны и гостиницы или станции обслуживания, расположенные на крупных автомобильных дорогах), другие предприятия пищевой промышленности.

Если промышленные стоки содержат ощутимое количество жиров, которые не поддаются отделению (так называемые эмульгированные формы жиров), то провести эффективную операцию по очищению в сепараторах жира возможно при условии тщательного выполнения определенных условий. Такие стоки имеют место на молокозаводах и сыроварнях. в цехах по обработке рыбы, если на них установлены только мойки для посуды или «загустители жидких отходов». Такие стоки часто требуют дополнительных обработок. В рыбных разделочных цехах, к примеру, сточные воды стабильно содержат твердые частицы, которые без особого труда можно удалить механическим способом. Но для этого необходимо в обязательном порядке установить защиту входного отверстия сепаратора жира с использованием специального сита, способного задерживать такие твердые частицы. Требуется лишь периодическое удаление и промывка сепаратора чистой водой, чтобы не допустить загнивания отходов. Применение отстойника в таких случаях совсем не обязательно

Выбор сепаратора

РАССЧЕТ НЕОБХОДИМОЙ НОМИНАЛЬНОЙ ВЕЛИЧИНЫ СЕПАРАТОРА

В каждом конкретном случае необходим сепаратор определенных модификаций и типов. Его применение обуславливается характером и количеством сточных вод, очищать которые он будет. При решении вопроса выбора сепаратора во внимание следует взять:

1. максимальную величину предполагаемого потока.

2. максимальную температуру сточных вод.

3. плотность отделяемых жиров и масел.

4. влияние других факторов, которые ускоряют процесс очистки.

Если можно предположить, что объемы накопляемых стоков в сепараторе может превысить 40-литровую нагрузку (сепаратор NS имеет номинальную величину больше 40) со значительным содержанием жиров, то можно предпринять следующие шаги:

1. установка сепаратора, имеющего большую номинальную величину.
2. размещение вне сепаратора резервуара для накопления жиров.
3. более частая очистка сепаратора.

В случаях, когда определенных норм и требований к выбору регламентирующей величины сепаратора для вашего объекта нет, для расчета приемлемой величины применяется формула:

NS = Q_s × f_t × f_d × f_r

В которой:
NS – номинальные требования к величине сепаратора.
Q_s – максимальный показатель возможной величины потока (литров в секунду).
f_t – коэффициент предполагаемой температуры сточных вод.
f_d – коэффициент плотности сточных вод.
f_r– коэффициент содержания детергентов в стоках.

Основные величины и их расчеты

Q_s – максимальный показатель возможной величины потока рассчитывается одним из способов:

1. специальными замерами.
2. взятие во внимание данных гастрономического оборудования, которое будет источником загрязнения.
3. исходя из другого типа оборудования, которые являютя «поставщиками» сточных вод к сепаратору.
4. специальными расчетами индивидуально для каждого конкретного случая, но с обязательным утверждением разрешительными органами.

f_t – коэффициент предполагаемой температуры сточных вод, содействует замедлению процесса сепарирования жиров. Данные коэффициенты приведены в таблице:

Температура сточных вод в °С	Коэффициент температуры f_t
≤ 60	1,0
> 60	1,3

f_d – коэффициент плотности сточных вод, равняющийся 1,0. Его применение при расчетах обязательно в случаях, если сточные воды будут поступать из таких объектов, как кухни, убойные цеха, цеха по переработке рыбной и мясной продукции. Если жиро-маслянный характер стоков известен. То коэффициенты плотности берутся из графика, приведенного ниже. К сведению, f_d – показатели плотности разных жиров и масел. Если плотность больше 0,94 г/см3 – применяется коэффициент плотности 1,5.

Зависимость между f_d и плотностью

f_r– коэффициент содержания детергентов в стоках. Использование любых детергентов, порошков и прочих моющих средств, а также воды, для мытья посуды, требует тщательного подбора и экономного расходования. Их использование не должно понижать эффективность сепарирования жиров, т.е. возможности длительного образования устойчивых эмульсий. В противном случае поступление сточных канализационных вод в сепаратор будет затруднительным. Этот коэффициент учитывается, исходя из информации, представленной в таблице:

Применение детергентов и моющих средств	Коэффициент f_r содержания детергентов в стоках.
Никогда не используются	1,0
Используются периодически или постоянно	1,3
Особые случаи, например больницы	≥ 1,5

В соответствии с государственными или местными нормативами возможно ограничение в применении детергентов и различных моющих средств, а также растворителей.

Особые случаи

Предприятия мясной промышленности, имеющие полный производственный цикл, и бойни имеют потребность в номинальной величине NS сепаратора, устанавливаемую экспериментальным путем. В каждом случае учитываются индивидуальные потребности производства.

Камера для сбора осадка

Обеспечивает задержку всех твердых и тяжелых субстанций (очистки, песчинки и т.п.), содержащихся в сточных водах до попадания в жировой сепаратор. Предлагаемые сепараторы имеют синтегрированность с камерами для сбора осадка.

Определение объемов камеры отстойника

Показатель объема камер отстойников в лирах должен обязательно соответствовать величине минимум 100 × NS, в бойнях или схожих производство – минимум 200 × NS.

Ограничения при использовании жировых сепараторов

К сепараторам могут использоваться только подводки сточных вод, в которых содержатся жиры и органические масла. Не допускается попадание таких стоков, как:

1. бытовые сточные воды из «черных» стоков,

2. дождевые воды,

3. стоки, в которых есть минеральные масла.

Сепараторы, как устройства, в которых задерживаются опасные субстанции, требуются сервисного обслуживания предприятиями, которые имеют специальные разрешения органов природоохранного контроля и защиты природы.

Консервация

Сепараторы требуют регулярной проверки, опорожнения и очистки. Особенное внимание обращается на выполнение государственных и местных норм, которые регламентируют выбросы сточных вод. Периодичность проверок, опорожнений и чисток устанавливается в соответствии с вместительными способностями сепаратора, а также с количеством осадков в отстойниках. Важен в решении этого вопроса и опыт использования устройства.

1. На частота опорожнения влияет количество обработанных сточных вод,

2. Камера для сбора осадка очищается с регулярностью не менее 4 раз в год,

3. Сепаратор достаточно очищать один раз в год, если не случилось непредусмотренное превышение разрешенных уровней жиров.

4. После осуществления опорожнения устройства его снова заполняют водой.

Принцип работы

Процесс сепарации, или отделения жирных субстанций, основан на явлениях:

седиментации – когда оседание крупнейших взвешенных частиц осидает на дно в первом отсеке устройства – отстойнике;

флотации – частицы жира, имеющие собственный вес, меньший веса воды, собираются на водной поверхности.

Преимущества

Оборудование работает автономно, т.е. без использования электроэнергии.

Процесс эксплуатации не требует каких-либо расходных материалов.

Сепараторы жиров отличаются простотой в установке и эксплуатации.

Гарантии

Срок гарантии на эксплуатацию оборудования – 10 лет.

Сертификации

Оборудование разработано в соответствии с медико-биологическими требованиями СанПиН 4630-88 «Охрана поверхностных вод от загрязнения». Использование разрешено на территории Украины (Гигиеническое заключение Главного санэпидуправления Украины № 5.03.02-03/54142 от 22.08.2008).